Precis vid torget i Gränna centrum ligger hjärtat av polkagristillverkningen: Grenna Polkagriskokeri. 45 Dagar On Tour passar såklart på att göra ett besök där Ingrid får agera lärling för en stund och gör en fin intervju med Calle Roman, mannen som för ungefär 32 år sedan grundade hela härligheten!

I filmen berättar Calle bland annat om polkagrisens historia och polkagrisens moder Amalia Eriksson. Amalia tillverkade begravnings- dop- och bröllopskonfekt men ansökte år 1852 om tillstånd hos Magistraten i Gränna för att få baka polkagrisar. Borgmästaren beviljade detta och på den vägen är det. Han delar också med sig av sina tankar kring hur det varit att driva företag under året som gått och hur man tagit vara på den ”lediga” tiden till att lansera både en ny logotyp och en ny hemsida. Det stödpaket som han uppskattat mest är permitteringsstödet som gjort att han kunnat behålla sin duktiga personal och nu ha dem kvar när allt öppnar upp igen.

Honnörsorden Tradition, Kvalitet och Hantverk är tre ord som verkligen genomsyrar verksamheten och lever vidare i tillverkning, personal och lokal. Det märks tydligt att de som arbetar här är rätt personer på rätt plats och att Calle älskar det han gör. Vi riktar ett stort tack till Calle för att vi fick komma och hälsa på och har du som läser det här ännu inte varit på Grenna Polkagriskokeri så rekommenderar vi dig verkligen att åka dit. Har du tur så får du provsmaka en alldeles nygjord polkagris direkt från bakbordet du med!

I samarbete med En Företagares Vardag med en intervju av “praktikanten” Ingrid Ohlsson