Ingrid Ohlsson tar en fika på Frimans Café & Bistro i Jönköping och pratar lite med ägaren Ulrika Ragnarsson Friman!  

Ulrika har en bakgrund inom HR och ekonomi men valde för ungefär ett år sedan att satsa på något annat. Tillsammans med sin man tog hon över det som nu har blivit Frimans Café & Bistro. De visste att de startade i motgång när restriktionerna var som hårdast men med handen på hjärtat så var det nog egentligen ingen som kunde ana att den andra vågen av pandemi skulle påverka så mycket.  

Verksamheten har tappat runt 70 procent av omsättningen och Ingrid ställer frågan: Hur klarar man sig egentligen igenom en sådan sak? Ulrika menar att det bland annat hänger på att man hela tiden haft en snabb anpassning till öppettider och bemanningsbehov samt att man anpassat menyer, lagerhållning och inköp. Café Friman har klarat sig helt utan stöd och bidrag men om hon ska välja något som bör finnas kvar även framöver så är det den sänkta arbetsgivaravgiften, att man får lov att ha öppet och att det ges en rimlig tid för återbetalning till de företagare som skjutit upp sina avgifter och skatter. 

Vi håller med Ulrika och säger stort tack för att vi fick komma och besöka dig. Har du vägarna förbi Jönköping så rekommenderar vi dig att gå in och ta en kopp otroligt gott kaffe. Bönorna rostas direkt i caféet varje dag!  

I samarbete med En Företagares Vardag